获 1100 万元 PreA 轮融资,淘汰郎打算用外卖品牌+快递公司来改写外送火锅新规则

2016-05-24 14:25

自有物流+外卖产品才是制胜真奥义。

\一家名叫淘汰郎的小火锅,近日完成了 1100 百万人民币的 Pre-A 轮融资。本轮融资由真格基金领投、创新工场跟投。
 
火锅可以说是除了炒菜之外最符合国人胃口的餐品:国内火锅市场每年约 7000 亿元,在餐饮类消费排名第一。但与此同时,市面上食客们可以叫得出的火锅品牌很少。传统火锅店有海底捞、呷哺呷哺、小肥羊等,做外送的例如挑食、来一火,而这些品牌加在一起,每年的体量也只有不足 700 亿。
 
创始人赵子坤称,做外送火锅的契机,源自于开实体餐饮店实在需要太过繁琐的程序。而很多实体餐饮很难做大,原因一是在于每新开一家店,办理手续的过程就需要一再重复;再者,高昂的房租使得餐厅需要担负巨额的运营成本。
 
而淘汰郎正是瞄准了尚属蓝海的小火锅外送市场,而火锅无需厨师掌勺,自然也不用担心外送火锅味道无法标准化,只要保证食材新鲜好吃即可,这也恰恰是创始人赵子坤首先考虑到的问题。
 
淘汰郎推出的的外卖小火锅标准售价 99 元,里面包括包括一份澳洲雪花牛肉、一份鱼滑、七种蔬菜、三种菌类,以及一套无需回收的锅具。小火锅的供热源则采用了一种安全系数很高的矿物油小罐:直接用火点不着,只能借助海绵头点燃,一罐可持续燃烧约 2 小时。
 
而除了淘汰郎火锅以外,淘汰郎还收购了一家快递公司。赵子坤形容淘汰郎小火锅的商业模式是,“先修路,再盖房”:先收购一家快递公司为冷链铺路,这家 “淘汰郎快递” 只做 “冷链最后半小时配送”,为后续火锅品牌覆盖全国。
 
这种公司架构的设置方式显现出了淘汰郎的特别之处:“淘汰郎快递”、“淘汰郎火锅”,同一品牌实际属于两家独立公司。这种商业模式核心竞争优势在于:用物流来打开市场,引进多个品牌来摊销渠道成本。而物流本身并不用于赚钱,盈利最终还是要靠火锅生意。
 
和京东的 “平台 + 自营 + 物流” 模式类似,未来,在积累一定用户量后,淘汰郎还打算在火锅品牌下拓展更多生鲜、果蔬的单品品类。而由于淘汰郎小火锅边际成本基本固定,那么,整体利润与销量呈现正相关,将会随着小火锅乃至各类单品的销量不断扩大。
 
与许多 O2O 动辄拿真金白银补贴用户的想法不同,淘汰郎小火锅从来没有考虑过降价。赵子坤认为,外送食物的关键在于高速高效、味道好,做到这些,用户就愿意为食物支付溢价。
 
淘汰郎创始团队来既有人来自传统行业,也有原 “京东到家”、新浪微博和饿了么的市场负责人;产品负责人曾是将太无二研发团队成员。
 
淘汰郎计划从今年 6 月 1 日开始,将快递业务、小火锅外送同步扩张到更多的城市。在更长远的未来,依托快递业务积累足够多的用户数据后,淘汰郎计划有目标地选定某些品类来做自营产品,并主打中高端路线。

本文由直通硅谷编辑整理上传     原文转自:36氪 作者:张悦

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